梅の季節になった

梅がちらほら出てきた。

今年は気温が安定しなかったり、寒い日も多かったから梅も遅れ気味です。

今日紀州の梅を１キロ買いました。
やはり、品質が昨年よりも劣ります。

１キロから少し減ると思うけど、ジンで漬けます。

ジン７８０mLと氷砂糖５００グラム　梅９００グラム。
梅の濃い梅酒になります。
ホワイトリカーで漬けるよりも、キリリとした味になります。

ジンは高いのじゃなくて、安いものを使っています。

ウィルキンソン ジン 37度 720ml

このジンを使っています。
ディスカウント酒屋で７８０円でした。